Жан Крювейе е френски лекар, учил в Лимож. След завършването си става свещеник, но скоро след това се отказва от религиозното поприще и се насочва към патологията. През 1826 година Крювейе става професор по анатомия в Париж, а малко по-късно е избран за президент на Френската медицинска академия, както и на Общността на анатомите.
